Histoire
Je suis vallisoletano, 22 ans et les vicissitudes de la vie ont apporté ma femme et moi à Anabel Málaga, le restaurant familial de leurs parents, Tito et Marie. Là, dans la locale accrédité weeked et toujours en compagnie de ma femme, qui dois tout ce que je sais à propos de ce travail, je me suis réveillé une passion pour la gastronomie.
Après plusieurs années d'expérience et d'apprentissage, nous avons décidé de créer notre propre restaurant, "Miguel", parce que mon nom tous les clients qui, aujourd'hui, je suis honoré d'avoir, que je serai toujours gradecido pour votre fidélité, soutien, conseils et avis.
Nous essayons de faire une cuisine honnête et éclairé sur les bases culinaires longues, avec la simplicité des saveurs familières de notre mémoire gustative, mais dans un esprit de renouvellement constant, pour ne pas fatiguer nos clients ou nous-mêmes avec la routine.
Cela nous oblige à maintenir un animé, grâce à l'expérience et les efforts de Javier Boal et son équipe, Reme et l'Afrique, en gardant la barre très haut dans ses plats, qui sont soumis à un examen quotidien de notre cuisine de clientèle. Pour maintenir un niveau de matières premières de qualité sont nécessaires, ce que nous obtenons à travers le réseau de partenaires et de fournisseurs avec lesquels nous avons travaillé pendant de nombreuses années, qui connaissent de nos critères et les exigences que nous imposons à leurs marchandises.
"Restaurant Miguel" est un restaurant et aussi une philosophie: elle dont nos clients amis se trouvent comme dans une maison depuis qu'ils entrent jusqu'à ce qu'ils sortent, par la qualité de ses plateaux et par le traitement reçu.